NASU SOMEN (Simmered Eggplant and SOMEN noodle)

Last week, when I was watching TV show , I saw somebody was cooking NASU SOMEN. It was a food program which is showing Japanese l…

KAGAWA style recipe ' HYAKKA NO SEKKA'

Hi there! I just visited Cookmap.com (Also known as COOK SNAPS) office in KAMAKURA a few weeks ago. I really love KAMAKURA  since…

意外にいける！100％ホットみかんジュース！！！

Hot Fresh Tangerine Juice! 香川県の仁尾町というところに「曽保みかん」というブランドみかんがあるのですが、これがね、ぎゅっと濃い、甘みが強い美味しいみかんで、もうね３個でも4個でも知らぬ間に お腹の中に消えてっちゃうの。 少し前に …

香川県三豊市の「肉もっそ」

最近、急に郷土料理が気になってあれこれ本を調べたり人に聞いたりしているのですが、香川県の三豊市には「肉もっそ」という炊き込み御飯みたいなものがあるよーと教えてもらい、早速作ってみました。 これがね、めちゃ美味しい！大好きだこれ！私ったら二杯も食べちゃったわ！…

三豊ナスのからし漬け

香川県に住んでいるのですが、地元の食材で何か作れないかなーと思っていたら、三豊ナスのからし漬けのことを思い出しました。 三豊ナスっていうのはね、普通のナスの3倍くらいのサイズがあるかなり大きめのナスで、ぽてっとした形をしていて、果肉がふわふわ柔らかいナスなの…