Tofu Chocolate Cake(No sugar, butter and milk)
February 14th is Valentine's day.
In Japan, women give chocolates to men. The men don't have to do anything...for now.
Women sometimes even have to give giri (obligation) chocolates to people they feel obligated to give something to. Like their boss or co-workers.
Men, on the other hand, are expected give a return gift a month later. This is a Japanese made-up holiday called "White day". No white day in the USA...I didn't know.
Even though it isn't Valentine's Day yet, I made Tofu Chocolate Cake for my family.
No sugar, No butter, No milk!
A healthy, low calorie cake!!
もうすぐバレンタインですね。
チョコレートをあげる相手は決まりましたか〜？
（私は家族にケーキをひとつ焼く予定です＾＾義理チョコはなし！）
ホワイトデーにお返しをするのは日本ならではの習慣なのですね。
アメリカにはホワイトデーがないんですって。
バレンタインにもおすすめの豆腐のチョコレートケーキを焼きました。
砂糖、バター、牛乳を使わず豆腐とメープルシロップを使った
ヘルシーなチョコレートケーキです。
Tofu Chocolate Cake
Here is the recipe
Ingredients
200g tofu
80g chocolate chips
20g cocoa powder
6tbs maple syrup
2 egg yolks
2 egg whites
材料
豆腐 ２００g
チョコレートチップ ８０g（カカオ６０％）
ココアパウダー ２０g
メープルシロップ 大さじ４〜６
卵黄 2個
卵白 2個
＊メープルシロップの量はチョコレートの種類により
お好みで調節してみてください。
（カカオ６０％のチョコレートでメープルシロップ大さじ６使用しました。）
Directions
作り方
1.Smash the tofu with strainer.
豆腐を裏ごしする。
2.Preheat the oven to 340°F
オーブンは１７０度に温めておく。
3.In a bowl add some chocolate, and put on a boiling water low heat, melt chocolate. Remove from heat.
チョコレートをボウルに入れ湯煎にかけ溶かす。
4.In the bowl, add tofu, beat egg yolks mix well until thick and add some cocoa, maple syrup.
Continue beating until thick.
３のボウルに裏ごしした豆腐と、ほぐした卵黄を加えよく混ぜ合わせる。
ふるったココアパウダー、メープルシロップも加えよく混ぜ合わせる。
5.In a bowl, beat egg whites until stiff.(Use an electric mixer)
メレンゲを作る。電動ミキサーで卵白を泡立てツノが立つまで混ぜる。
In the chocolate bowl(4) add 1/3 egg white and mix until tender.
Add 2/3 egg white and mix tender.
ボウルにメレンゲの1/3量を加え混ぜ合わせたら、残りのメレンゲも加え泡がつぶれないようにゴムベラで混ぜ合わせる。
6.Put on an 18cm baking sheet(about 7-inch) round layer cake pan.
Bake at 340°F for about 40 minutes.
Cool on racks then sprinkle powdered sugar or add some frosting.
型にベーキングシートを敷き、生地を流し入れ１７０度のオーブンで４０分焼く。
お好みでパウダーシュガーまたはチョコレートシロップをかける。
Soft and moist cake!
しっとりしていてなめらかなケーキです。
Tofu Chocolate Cake goes great with Green tea.
豆腐のチョコレートケーキには緑茶もよくあいます＾＾
Tofu Chocolate Cake
Enjoy!
In Japan, women give chocolates to men. The men don't have to do anything...for now.
Women sometimes even have to give giri (obligation) chocolates to people they feel obligated to give something to. Like their boss or co-workers.
Men, on the other hand, are expected give a return gift a month later. This is a Japanese made-up holiday called "White day". No white day in the USA...I didn't know.
Even though it isn't Valentine's Day yet, I made Tofu Chocolate Cake for my family.
No sugar, No butter, No milk!
A healthy, low calorie cake!!
もうすぐバレンタインですね。
チョコレートをあげる相手は決まりましたか〜？
（私は家族にケーキをひとつ焼く予定です＾＾義理チョコはなし！）
ホワイトデーにお返しをするのは日本ならではの習慣なのですね。
アメリカにはホワイトデーがないんですって。
バレンタインにもおすすめの豆腐のチョコレートケーキを焼きました。
砂糖、バター、牛乳を使わず豆腐とメープルシロップを使った
ヘルシーなチョコレートケーキです。
Tofu Chocolate Cake
Here is the recipe
Ingredients
200g tofu
80g chocolate chips
20g cocoa powder
6tbs maple syrup
2 egg yolks
2 egg whites
材料
豆腐 ２００g
チョコレートチップ ８０g（カカオ６０％）
ココアパウダー ２０g
メープルシロップ 大さじ４〜６
卵黄 2個
卵白 2個
＊メープルシロップの量はチョコレートの種類により
お好みで調節してみてください。
（カカオ６０％のチョコレートでメープルシロップ大さじ６使用しました。）
Directions
作り方
1.Smash the tofu with strainer.
豆腐を裏ごしする。
2.Preheat the oven to 340°F
オーブンは１７０度に温めておく。
3.In a bowl add some chocolate, and put on a boiling water low heat, melt chocolate. Remove from heat.
チョコレートをボウルに入れ湯煎にかけ溶かす。
4.In the bowl, add tofu, beat egg yolks mix well until thick and add some cocoa, maple syrup.
Continue beating until thick.
３のボウルに裏ごしした豆腐と、ほぐした卵黄を加えよく混ぜ合わせる。
ふるったココアパウダー、メープルシロップも加えよく混ぜ合わせる。
5.In a bowl, beat egg whites until stiff.(Use an electric mixer)
メレンゲを作る。電動ミキサーで卵白を泡立てツノが立つまで混ぜる。
In the chocolate bowl(4) add 1/3 egg white and mix until tender.
Add 2/3 egg white and mix tender.
ボウルにメレンゲの1/3量を加え混ぜ合わせたら、残りのメレンゲも加え泡がつぶれないようにゴムベラで混ぜ合わせる。
6.Put on an 18cm baking sheet(about 7-inch) round layer cake pan.
Bake at 340°F for about 40 minutes.
Cool on racks then sprinkle powdered sugar or add some frosting.
型にベーキングシートを敷き、生地を流し入れ１７０度のオーブンで４０分焼く。
お好みでパウダーシュガーまたはチョコレートシロップをかける。
Soft and moist cake!
しっとりしていてなめらかなケーキです。
Tofu Chocolate Cake goes great with Green tea.
豆腐のチョコレートケーキには緑茶もよくあいます＾＾
Tofu Chocolate Cake
Enjoy!
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